首先，要明确的是，黄曲霉素并不是普洱茶独有的问题。黄曲霉素是一种泛存在于自然界中的化合物，可存在于多种食品中，包括谷物、豆类等。因此，我们不能将所有普洱茶一概而论。首先来说，普洱茶由于其特殊的后发酵处理过程，常被误认为是“发霉茶”。在这一独特的发酵过程中，茶叶内的微生物活动确实会导致某种程度的生物转化，而这些微生物中可能包括黄曲霉。
普洱茶发霉茶清亮
如果普洱茶已经受潮到长成绿霉、灰霉或者黑霉，建议直接舍弃，此类普洱茶再饮用，会很不利于人类身体健，带来很大伤害。 3、我的普洱茶有几点白点。是不是发霉？ 正常的“白霜”，小? 发霉普洱茶是指普洱茶在存放过程中，由于湿度、度等因素，普洱茶四大产区分别产什么茶叶导致茶叶发生霉变的现象。一般来说，发霉普洱茶的外观会呈现出黑色、褐色或者绿色。普洱生茶表面发霉的话用半潮湿的布，将发霉的部分清理一次，放到通风的地方，不用晒，也不必用锅去炒，潮湿的南方普洱茶如何保存每天都放出来通风，自然风干。一般茶叶发霉，多半是受潮。
普洱茶发霉的处理方法
先用半湿干净的布清理掉发霉的地方，喝普洱茶晚上睡眠不好了再将茶放通风且干燥的干净地方，坚持半个月，普洱茶的发霉现象就消失了。普洱茶发霉了一般是在茶饼的表面，这时候可以选择将茶饼打碎，打散。普洱茶熟茶发霉，的办法是弄成小团或者是将小团的普洱茶打散，用竹篮放在通风且干燥的地方，翻腾两三次，半个月后霉味就自然散去了。 以上方法，都是霉变后应急处理的。
普洱茶发霉后不建议喝了，若是发霉初期，茶叶仅仅发软，则可以烘干或用微波炉烘烤后再饮用。到了发霉中期必须清理掉霉变的部分，剩下的部分则应放在通风的地方。普洱茶表面因为潮湿开始发霉变质时，可以用干净清洁的棉布，少量沾水使其变得半潮，然后用棉布直接清理潮湿发霉的部分，放在通风，古树普洱茶不同泡干燥的地方，每天都重复用半潮的棉布进行清理。
1.普洱茶表面泛有“白霜”状的霉菌，这种属于正常发霉，在普洱茶中素有“贵族之霉”之称，只要经过干燥处理，品茶后会发现滋味十分醇和 2.与“白霜”类似的正常发霉“金花”。普洱茶长霉了一般情况下是不宜直接饮用的保存。霉菌产生的或者毒素可能对人体健带来负面影响。因此，普洱茶毛料多少公斤能压一饼如果发现普洱茶发霉，不要饮用。
的确，普洱茶在渥堆发酵的过程中，会产生黑曲霉、青霉、根霉、酵母等各种微生物类群，其中黑曲霉占比最大，占了80%右。 但黑曲霉其实是一种“好菌”，不仅无毒无害。
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